Tapas eten in Málaga of Andalusië verkennen door middel van tapas is een van de gastronomische hoogtepunten die je kunt ervaren tijdens je vakantie in het zuiden van Spanje. Hoewel de tapa deel vormt van de Spaanse gastronomie in het algemeen, is Andalusië toch wel de winnaar als het aankomt op deze culinaire kunst.
We vertellen je hierbij onze selectie van de beste tapasbars in Málaga, voor het geval je trek hebt in een hapje aan de Costa del Sol. Al deze plekken kunnen gevonden worden in het historische centrum van de stad of dichtbij, wat het ideaal maakt voor een tapasroute waarop je de populairste tapas kunt proeven. Mocht het erg vol zijn bij de ene, dan kun je altijd snel door naar de volgende.
Cafe-Bar Mercado Atarazanas
Deze bar geeft een nieuwe betekenis aan het woord vers: hij kan namelijk gevonden worden in het hart van de centrale markt in Málaga, beter bekend als mercado de Atarazanas. Vanuit je vakantiehuis in Málaga is een bezoekje aan deze markthallen echt een must, vooral als je gek bent op gastronomie.
Elke dag biedt deze bar het allerbeste wat er te vinden is aan voorbijgangers. Het is een unieke plek, waar vaak veel mensen te vinden zijn. Er hangt een typische marktsfeer en er worden verschillende texturen en smaken gemengd in de tapas. Al zijn er stoelen aanwezig, de kans is groot dat je te voet een zult eten en dat je flink moet schreeuwen om jezelf verstaanbaar te maken tussen al het markt gedruis.
Aanraders:
Pescado frito (gefrituurde vis), boquerones/anchoas (ansjovis), calamares (inktvis), brochetas de gambas (garnalen spiesjes) en pulpo (octopus). Simpelweg fantastisch!
Openingstijden:
Van 09:00 tot 15:00, maandag t/m zaterdag. Gesloten op zondag.
Adres:
Mercado de Atarazanas, Calle Atarazanas 10, Málaga
El Refectorium Catedral
Het originele El Refectorium restaurant vinden we in La Malagueta, een van de meest populaire buurten als je een vakantiehuis wil huren in Málaga. Hier opende Paco Ramírez het restaurant in 1972, sindsdien wordt het gezien als een van de beste restaurants in Málaga. De drie kinderen van Paco, genaamd Curri, Belen en Sergio zijn degenen die de drie familierestaurants managen: Refectorium El Campanario (benoemd als het beste restaurant van Málaga), Refectorium La Malagueta en Refectorium La Catedral.
De laatste is gelegen recht voor de kathedraal en werd geopend in april 2013. Al snel veroverde het zijn plekje tussen de beste restaurants in het historische centrum van de stad.
Sergio Ramírez, de jongste van de familie, leidt dit restaurant. Hij kiest handmatig de beste ingrediënten, die vervolgens worden verwerkt in de heerlijke gerechten en worden geserveerd in het restaurant. Verse vis afkomstig uit de haven van Málaga, rode gamba’s uit Almería, lam uit Burgos of rode tonijn uit Barbate. Ook vriendelijke bediening en een goede sfeer zijn aanwezig.
Aanraders:
Alle stoofpotjes, zwarte rijst, huisgemaakte kroketjes, ajoblanco (een koude soep met knoflook) en vooral alle soorten vis die ze ter plekke aanraden. Ook de gerenommeerde ensaladilla rusa (een salade met o.a. aardappel, tonijn en mayonaise). Qua wijn kun je kiezen tussen verschillende opties uit heel Spanje en de wijnen uit Ronda.
Openingstijden:
Van 13:00 tot 17:00 en van 20:00 tot 00:00. Op zondagmiddag en maandag is dit restaurant gesloten.
Adres:
Calle Postigo de los Abades 4, Málaga, +34 952218990
Taberna Uvedoble
De volgende op de lijst is een pareltje onder de tapasrestaurants in het centrum van Málaga. Dit restaurant is al door vele critici geroemd en behoort tot de nieuwe generatie ¨gastrobars¨ of ¨gastrotapas¨. De inrichting is modern en minimalistisch, wat zich onderscheid van de traditionele tapasbars in Andalusië.
Het gezicht achter het restaurant is WIllie Orellana, die de kwaliteit van de gerechten waarborgt. Maak je keuze tussen verschillende tapas, halve porties en hele porties.
Aanraders:
De tataki van tonijn met porra antequera, een van de meest bekende gerechten. De ensaladilla rusa met gamba’s, kabeljauw met aardappels en aioli met paprika of zwarte noedels met kleine inktvisjes uit Málaga.
Openingstijden:
Van maandag t/m zondag van 12:00 tot 16:00 en van 20:00 tot 00:00.
Adres:
Calle Cister 15, Málaga, +34 951248478
"KGB" de Kisko Garcia
Deze tapasbar heeft veel bezoekers getrokken toen Dani García, een van de meest beroemde chefs van Spanje het oprichtte. Hij liet het restaurant daarna na aan de chef Kisko García uit Córdoba, een gerenommeerd chef die ook in de prijzen viel.
De achternaam García staat in Spanje haast gelijk aan goede gastronomische kwaliteit; Kisko heeft namelijk in veel bekende keukens gewerkt, waaronder in ¨El café de Paris¨, als rechterhand van Jose Carlos García (een chef uit Málaga). KGB biedt volgens Kisko street food in een gastrobar.
Het restaurant biedt een unieke, gastronomische reis met onder andere typische gerechten uit Córdoba (flamenquines) en Cádiz (tortillitas de camarones), met zelfs Aziatische invloeden met bijvoorbeeld loempiaatjes.
Adres:
Calle Fresca, 12, Málaga, +34952 22 68 51
Bodega-bar El Pimpi
El Pimpi is een begrip geworden in Málaga. Als je aan tapasrestaurants in Málaga denkt, zal deze bekende bar al snel de revue passeren. De eigenaren van El Pimpi hebben zelfs een samenwerking met de toeristische organisaties van de stad en maakt ook deel uit van het concept ¨Sabor a Málaga¨.
De hele sfeer en de geschiedenis, maken dit wijnlokaal een bezoekje waard wanneer je de stad bezoekt. In de zomer kun je genieten van de lange nachten op het terras, met uitzicht op het Alcazaba en Teatro Romano. Het is een zeer populaire plek in Málaga en wordt bezocht door zowel toeristen als inwoners van Málaga, 365 dagen per jaar.
Openingstijden:
Van 10:00 tot 03:00, van maandag tot zondag.
Adres:
Calle Granada 62, Málaga, +34952228990
Bodeguita el Gallo
Bodeguita el Gallo ligt in Calle San Agustín, een van de meest pittoreske zones van het centrum van Málaga. Het ligt op steenworp afstand van het Picasso museum.
Het is een bekende plek, waar Pepe Vega recepten volgt die generaties lang zijn doorgegeven. Je kunt hier simpel en gezond eten vinden, voor een goede prijs.
Varkensvlees met tomaat, huevos rotos met ham, huisgemaakte flamenquines, kroketjes en de wijnen uit Málaga.
Openingstijden:
Van maandag tot zaterdag: 12:00 tot 16:00 en van 20:00 tot 00:00. Op zondag van 12:00 tot 16:00.
Adres:
Calle San Agustín 19, Málaga, +34654553963
Cervecería Los Gatos
De prachtig beschilderde plafonds en de open keuken zorgen ervoor dat je je al snel thuis voelt in Cervecería de Los Gatos, een van de meest beroemde plekken om tapas te eten in de stad. Het ligt in het hart van het historische centrum, op Plaza Uncibay.
Het is benoemd tot een van de beste tapasbars van Málaga, mede dankzij de aangename en snelle bediening. Als je een drankje bestelt, krijg je er een gratis tapa bij.
La Cervecería Los Gatos wordt geleid door Miguel, die al meer dan 30 jaar ervaring heeft met een gelijkgenaamde bar in Madrid. Hij besloot vervolgens om dezelfde bar ook in zijn geboortestad te starten, ingeleid als cervecería Los Gatos in 2012.
Aanraders:
Zalm met roomkaas en gekarameliseerde ui, gamba’s met aioli en de montaditos (kleine broodjes).
Openingstijden:
Van 11:00 tot 01:00, maandag tot zondag.
Adres:
Plaza Uncibay 9, Málaga, +34952222340
Cortijo de Pepe
Cortijo de Pepe heeft de tijd doorstaan; de deuren van dit restaurant werden namelijk voor het eerst geopend in 1971. Het restaurant ligt op Plaza de la Merced, een van de favoriete plekken om tapas te eten voor veel malagueños. Het is een bar zonder al te veel poespas, met een traditionele Andalusische keuken. Probeer een van de heerlijke tapas voor een redelijke prijs.
Montadito de lomo, paprika’s, tuinbonen met ham of een van de vele kazen en iberische hammen.
Openingstijden:
Van 12:30 tot 16:00 en van 20:00 tot 01:00, maandag tot en met zondag met uitzondering van dinsdag.
Adres:
Plaza Merced 2, Málaga
El Tapeo de Cervantes
El Tapeo de Cervantes is gelegen naast het Teatro de Cervantes en is een van de meest populaire tapasbars in Málaga. Houd er echter wel rekening mee dat het ook een van de kleinste is; er is namelijk maar plek voor 28 personen. We raden dan ook aan om ruim van tevoren te reserveren. Het is zeker de moeite waard, het eten is er namelijk excellent.
Het is een populaire plek onder toeristen en heeft een ander restaurant met dezelfde kaart geopend. Je kunt deze plek vinden om de hoek, waar er wat meer plek is.
Aanraders:
Manchego kazen, huisgemaakte kipkroketjes met ananas marmelade, porra antequerana, toast met ansjovis, zalm en sardientjes, revuelto met zalm en spinazie.
Adres:
Calle Cárcer 8, Málaga, +34952609458